一、野生葡萄干的白色外层是什么？
野生葡萄干是指采摘自野生葡萄树上的葡萄，相比于普通葡萄，野生葡萄干更加天然美味。但是，野生葡萄干外面那层白色物质似乎让人有些困惑。其实，这层白色外层是葡萄表皮的天然保护层，被称为“葡萄酒石”，它是由葡萄中的有机酸和酸性物质结晶形成的。
二、野生葡萄干为什么会有白色外层？
首先，要了解野生葡萄干为什么会有白色外层，我们必需理解葡萄表皮的构成。葡萄表皮主要含有叶绿素、花青素等色素物质，以及纤维、果胶类物质、有机酸等成分。葡萄成熟后，其中的有机酸会逐渐结晶，形成“葡萄酒石”。
野生葡萄干的白色外层就是由这种“葡萄酒石”形成的，它既是一种天然的保护层，又能够起到防腐作用，防止野生葡萄干变质。此外，“葡萄酒石”也可以帮助保存野生葡萄干的营养成分，使其更加美味可口。
三、如何选择优质野生葡萄干？
当我们在购买野生葡萄干时，必需注意以下几点：
颜色：优质的野生葡萄干表面色泽均匀，颜色深浅适中，没有很大的色差。
外观：野生葡萄干表面应该干燥，无明显的腐烂、霉变、虫蛀现象。
口感：野生葡萄干应该具有一定的口感，体态柔软但有弹性，香气浓郁、味道甜而不腻。
生产日期：优质的野生葡萄干应该有明确的生产日期，我们要选择生产时间较近的野生葡萄干。
四、怎样正确的存储野生葡萄干？
为了保持野生葡萄干的美味和营养价值，我们需要正确的存储野生葡萄干：
避免阳光直射和潮湿：野生葡萄干应该保存在干燥、通风、避光的地方，避免阳光直射和潮湿。
封闭保存：把野生葡萄干放在密封袋或者盒子中保存，可以避免外界异味和灰尘对野生葡萄干的影响。
低温储存：如果可以的话，最好把野生葡萄干放在冰箱或者冷冻室中，可以更好的保持其营养价值和口感。
正确的存储方式可以避免野生葡萄干变质，也能够延长野生葡萄干的保存期限。
